Canederli al formaggio
Ingredienti
150 g di pane bianco
30 g cipolla
20 g burro
100 g formaggio
2 uova
100 ml latte
1 cucchiaio farina
2 cucchiai erba cipollina, tagliata fina
pepe
sale
20 g parmigiano
30 g burro nocciola
2 cucchiai erba cipollina, tagiata fina

Preparazione:
Tagliare a dadi il pane. Sbucciare la cipolla, tagliare a dadi e rosolare con burro. Nel frattempo tagliare a dadi il formaggio e mescolare con il pane. Aggiungere al pane la cipolla tiepida.
Mescolare le uova con il latte e aggiungere con l’erba cipollina al pane.
Saporire con sale e pepe e mescolare bene. Aggiungere la farina e impastare il tutto.
Lasciare riposare l’impasto per ca. 10 minuti.
Formare canederli con le mani bagnati.

I canederli vengono bolliti per ca. 15 minuti in un pentola grande con dell’acqua salata.
Poi mettere sul piatto ed aggiungere il parmigiano, poi il burro e alla fine l’erba cipollina.

 

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